La FCG cuenta con dos Centros Educativos como son la Escuela Belisario Caicedo con sedes en el casco urbano de Florida (Valle del Cauca) y el corregimiento de San Antonio de los Caballeros, y el Colegio Hernando Caicedo con sede en el corregimiento de La Paila (Zarzal – Valle del Cauca), a través de los cuales ofrece a las comunidades aledañas educación formal de carácter mixto con jornada única.

La FCG asume la construcción de su oferta de educación formal desde un Modelo Pedagógico de educación para el trabajo con espíritu empresarial con énfasis técnico, definiendo como propósito formar personas competentes para desempeñar una labor u oficio, preparadas para convivir en una sociedad democrática, formadas éticamente y con capacidades para plantear soluciones a los problemas cotidianos que se le presenten de acuerdo a las condiciones de su entorno; dicho Modelo Pedagógico permite al educando ir construyendo desde el preescolar y a lo largo de su proceso formativo en la básica y media un Proyecto de Vida que incorpora de manera transversal su proyección como ser productivo en tanto desarrollo de su creatividad y espíritu emprendedor.

De otro lado, la participación en la Alianza Agroecológica de la Caña de Azúcar en el Valle del Cauca desde el año 2006 representa también una oportunidad para la proyección de la FCG en la oferta de educación superior con carreras tecnológicas. Esta alianza esta representada legalmente por la Universidad Autónoma de Occidente y cuenta en la actualidad con una propuesta aprobada por el Ministerio de Educación Nacional.

 Proyectos Centros Regionales De Educación Superior - Ceres

El esquema consiste en ofrecer educación superior a estratos uno y dos mediante programas de formación diseñados de manera propedéutica, en espiral y por acumulación gradual de competencias, que van desde la media técnica, técnica profesional, tecnología hasta la profesional, de manera que al concluir cada ciclo el estudiante obtiene un título, lo prepara para su inserción al mercado laboral y le da oportunidad de continuidad en el ciclo siguiente hasta hacerse profesional.  Dicho esquema se conoce como formación por ciclos o Ciclos Propedéuticos y se estructura en tres ciclos: técnico profesional,  tecnólogo y profesional.

Proyecto Gestión Ciudadana

El proyecto tiene como propósito formar como gestores sociales a estudiantes de las instituciones seleccionadas para que aporten al desarrollo del departamento, incidiendo durante el proceso en el aprendizaje de conceptos,  la investigación de problemas sociales y la gestión en la esfera pública local, todo ello en el marco del fortalecimiento de las competencias ciudadanas y de una cultura democrática. La duración del proyecto es de 3 años y tiene una cobertura de 60 estudiantes por IE de los grados 8,9 y 10.

Proyecto Educativo Líderes Siglo XXI

El proyecto educativo Lideres Siglo XXI, nace en el año de 1994, como una iniciativa del foro de presidentes de la Cámara de Comercio de Santa Fé de Bogotá, materializada en un proyecto educativo liderado por parejas de empresas e instituciones educativas, para contribuir al mejoramiento de la calidad de la educación en el país


Paralelamente se han hecho gestiones para ampliar la oferta educativa a nivel superior poniéndose en funcionamiento en la sede del CHC el Centro Educativo Regional de Educación Superior (CERES), con oferta en cuatro tecnologías, proyecto que se ejecuta con recursos de contrapartida del Ministerio de Educación Nacional, en alianza con la Universidad Autónoma de Occidente, Asocaña y otras entidades.